暑い季節になるとちょっとチルアウトしたくなるもので、フルーツもやたらと摂りたくなる季節。フィナンシェにもひと工夫したいところですね。フィナンシェに似合う出会いものを探して、甘みだけでなく酸味や旨味、食感を生かした相棒を見つけてみるのはいかがでしょう。例えばクローブや陳皮、シナモンなどのスパイスと一緒にヴァン・ショー（ホットワイン）風に煮込んだいちじくを豪快に乗せて焼いてみたり、あえて甘酸っぱい若いめのバナナを合わせて焼いてみたりと、バリエーションはあなたの自由発想。あんずやすもも、ぶどうを加えてみるのもいいかもです。